יממה קולינרית בגולן
טועמים את הגולן בסטייל
בשנים האחרונות, הגולן הפך למוקד משיכה לאוהבי קולינריה, עם קצב התפתחות מואץ של יקבים, מחלבות בוטיק, חוות חקלאיות ומיזמים חדשניים שהופכים את החבל הצפוני לזירה קולינרית מרתקת.
יצרנים מקומיים, שורשיים וחדורי תשוקה, יוצרים כאן חוויות טעם ייחודיות שמשלבות חומרי גלם מהטבע הפראי עם מסורות מקומיות והשפעות עולמיות.
מהגולן לשולחן נולד מתוך הרצון לחשוף אתכם אל הסיפורים שמאחורי הטעמים – לפגוש את האנשים, לשמוע את הדרך שעברו ובעיקר לטעום – הכל קרוב שאפשר.
החוויה נבנתה במיוחד עבור מי שמחפשים משהו אחר – לינה באווירה כפרית, אוכל מקומי מוקפד ומפגש בלתי אמצעי עם יצרנים ואנשים שבכל יום מתעוררים עם תשוקה לאוכל וליצירה.
מעבר לחוויה האישית, שמנו למטרה לחזק את העסקים המקומיים בצפון, בדגש על תיירות וחקלאות – שני ענפים שעברו טלטלות רבות בשנה האחרונה.
דרך החיבור הישיר, אנו מעודדים צריכה מקומית, מגבירים את המודעות לחשיבותה של חקלאות בת-קיימא ומחזקים את הקהילה שמחזיקה את הגולן בחיים.
החוויה מחברת בין מקומות קטנים ואותנטיים שמהווים חלק בלתי נפרד מהזהות הקולינרית של הגולן – מחלבות שנולדו מתוך חלום, יקבים שהפכו את אדמת הבזלת לכרם משובח, חוות שמתמחות בגידולים יוצאי דופן ויצרנים שמקדמים חקלאות עתיקה לצד טכנולוגיה עתידנית.
זו הזדמנות לחוות את הגולן באופן ייחודי.
חלק מהמקומות שנגיע אליהם (את כל השאר תגלו כשתהיו כאן)
החווה היחידה במזרח התיכון אשר מגדלת את צמח הווסאבי, באקלים אופטימלי ובגובה 1,000 מטרים מעל פני הים, בסמוך לקיבוץ מרום גולן. באמצעות טכנולוגיה ייחודית ובקרת אקלים מתקדמת – הם מגדלים את צמח הווסאבי באחת מעשרת החוות היחידות מחוץ ליפן.
בועז מזרחי אדם הוא אחד מתוך 4 ייננים שעובדים בחלל הקואופרטיב הצפוני ומייצרים יין בשיתוף פעולה. כל היצרנים בקואופרטיב אחראיים לכל שרשרת ייצור היין – מגידול הגפן ועד הבקבוק. בועז מגדל את גפניו למורדות החרמון ומייצר יינות מצוינים מענבי גרנאש.
תשעה משקים שמגדלים בקר וצאן לבשר במרעה החופשי של רמת הגולן – חברו יחד לקואופרטיב משותף של מגדלים, שמחזיקים בפרוטוקול גידול משותף וגישה זהה – לגדל את העדרים ברווחה, על בסיס תזונה טבעית, ללא אנטיביוטיקה מניעתית וזרזי גדילה.
דניאל ונעה מושיץ התחילו את פעילות בית הקלייה שלהם בדירה קטנה בירושלים ובחרו לעבור לגליל העליון כדי להגשים את חלומם ולהביא תרבות קפה אל אצבע הגליל. בית הקלייה שממוקם בקיבוץ מחניים מכיל גם בית מאפה ומציע מגוון תערובות ופולי קפה חד זניים.
נגלה ונטעם, נחקור ונשמע, נאכל ונשתה – מהרו להזמין מקום!
על תיירות קיבוץ אורטל
תיירות אורטל היא חברת תיירות הממוקמת בקיבוץ אורטל שבצפון הגולן. הקיבוץ שוכן בגובה של 910 מטרים מעל פני הים ומשקיף על הנוף ההררי הסובב אותו.
בתיירות אורטל ישנם חדרי אירוח מאובזרים ונקיים, משופצים ומאובזרים המתאימים לאירוח של זוגות או משפחות בסטנדרט גבוהה וחוויה משלימה.
מה כולל?
- לילה באתר האירוח של קיבוץ אורטל
- ארוחות טעימות ומיוחדות (ערב, בוקר, צהריים)
- כניסה, טעימות ומפגש עם יצרנים מקומיים בגולן
- מדריך צמוד
- רגעים שמחים ועוד...
מהגולן לשולחן נולד מתוך הרצון לחשוף אתכם אל הסיפורים שמאחורי הטעמים – לפגוש את האנשים, לשמוע את הדרך שעברו ולטעום את היצירה שלהם מקרוב. החוויה כוללת לינה באווירה כפרית, אוכל מקומי מוקפד ומפגש בלתי אמצעי עם אלו שעומדים מאחורי הקלעים של עולם הקולינריה הגולני.
דילוג לתוכן